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Accord Tonique - 1 bouteille rouge 2018


Vendanges manuelles réalisées en musique grâce à la présence du Quatuor Debussy qui a enchanté les vendangeurs durant la matinée de récolte. 4 cépages pour un vin complexe : Grenache (60%), Syrah (20%), Carignan (10%), Cinsault (10%).
La fermentation a été ensuite réalisée sans sulfite ajouté, dans une cuve à part, avec écoute permanente du dernier album du Quatuor Debussy, 24h/24 pendant 3 semaines. La musique Classique a apportée une vibration particulière à la macération, apportant une harmonie supplémentaire.
Ce vin nature a été ensuite filtré très lentement sur céramique et mis en bouteille très tôt, une fois la Malo-lactique finie, et toujours sans sulfite, pour un résultat naturel : un délice d'épices douces et de fruité ! A boire en écoutant l'album sur internet, grâce à un QR code présent sur la bouteille !
Accord Tonique - 1 bouteille rouge 2018
15,00 €